Gibeli Refrigeração

DICAS:

A máquina ideal

Há diversas opções no mercado. De chopeiras de marcas regionais , passando por algumas artesanais às das grandes marcas, que oferecem chope, maquinário e outros serviços.

Para consumo em menor quantidade, é possível encontrar barris de cinco litros o da Heineken em empórios e supermercados. Tecnicamente esses produtos são cervejas embaladas de forma que, ao serem servidas, dêem a sensação ao consumidor de tomar um chope.

Eduardo Gomes, gerente nacional de chope Heineken Brasil, explica que “esse barril tem um sistema pressurizado que dá vazão à bebida. É preciso gelar por dez horas e então conectar a torneira sobre a embalagem.” Outros produtos semelhantes não têm o sistema – patenteado pela marca – e contam com a gravidade para “expulsar” a bebida do barril, já que a torneira é conectada na parte inferior.

Se o consumo for maior, mas o local da festa não contar com ponto de luz (um jardim, por exemplo), o indicado é a chopeira a gelo, que tem capacidade para barris de 30 a 50 litros. Nesse caso, são necessários cerca de dez quilos de gelo para garantir a qualidade da bebida. Uma vez colocado o gelo, contam-se 30 minutos para a bebida ficar gelada. O formato lembra dos “coolers” de cerveja que imitam uma lata e pode ser apoiada direto no chão. O “contra” da máquina é a baixa vazão – não dá para tirar muitos chopes seguidos.

Já a chopeira elétrica tem a mesma capacidade, mas exige uma tomada (em geral de 220 volts) e precisa ser apoiada sobre uma mesa ou bancada em que não haja problema de contato com o líquido que inevitavelmente vai cair sobre ela. Como vantagem em relação à de gelo está a capacidade de extração maior - 40 litros por hora.

Se a festa conta com mais convidados, além do consumo ser maior é necessário prever uma máquina que atende a saída em série da bebida. Neste caso a melhor opção é o carrinho de chope, que tem capacidade para dois barris de 50 litros (que podem ter chopes distintos) e é a que mais se aproxima de uma chopeira profissional – a serpentina tem 120 metros e é possível extrair 360 chopes por hora. Apesar de muito maior, como tem rodinhas, o carrinho dispensa o apoio.